视频显现，事发方位在门店的前台处，一名身着黑色作业服，佩带作业帽与口罩的店员，正垂头用手整理圆形蛋糕的边际，全程没有佩带一次性食物手套。修整结束后，店员将蛋糕放进了身旁的冷藏展示柜。

  信网信号新闻10月20日讯近来，有网友在交际渠道发视频反映，河南省南阳市和熟巴斯克芝士蛋糕（摩根吾悦广场店）一店员未佩带一次性手套，直接上手修整蛋糕，之后又将蛋糕放回冷藏展示柜。此举让网友直呼“看着厌恶”，引发部分网友对食物安全方面的忧虑。对此，门店相关作业人员表明，店员的确存在操作违规，该蛋糕当天已做作废处理，并未对外售卖。

  视频显现，事发方位在门店的前台处，一名身着黑色作业服，佩带作业帽与口罩的店员，正垂头用手整理圆形蛋糕的边际，全程没有佩带一次性食物手套。修整结束后，店员将蛋糕放进了身旁的冷藏展示柜。视频一经发布便引发很多网友的重视和谈论，有网友留言称：“直接进口的东西就这么徒手碰，太不考究了。”也有人诘问：“这块蛋糕最终是不是直接卖给顾客了？”

  为进一步了解事情的概况，信号新闻()电话联系了和熟巴斯克芝士蛋糕（摩根吾悦广场店）。作业人员向信号新闻表明，视频拍摄于10月16日，相关状况事实，职工的操作的确违背了门店食物操作标准。作业人员称，巴斯克蛋糕经高温烤制后，边际会残留烤糊的蛋糕液残渣，售卖前都需求查看整理，这本是惯例的售前环节，但依照店内规则，触摸制品蛋糕有必要佩带一次性手套或运用专用东西，此次归于职工未按标准操作。

  关于涉事蛋糕去向，作业人员清晰说，该蛋糕当天已做作废处理，并未对外售卖。一起，信号新闻注意到该门店官方账号在视频谈论区留言表明，此事也暴露出门店职工在操作训练上存在缝隙，后续将对整体职工从头进行训练上岗，防止又呈现同类问题。

  揭露招商信息数据显现，“和熟巴斯克芝士蛋糕”为南京和运道品牌办理有限公司旗下连锁品牌。公司作业人员向信号新闻表明，总部已知悉相关状况，后续将会对门店做交流催促。

  信号新闻律师专家库成员、山东诚功律师事务所刘国建律师分析，食物生产经营人员应当坚持个人卫生，生产经营直接进口食物时，应当洗净双手，穿戴清洁的作业衣、帽，运用无毒、清洁的东西设备。职工徒手触摸直接进口的制品蛋糕，涉嫌违背食物安全操作标准，若经商场监督办理部门核对事实，可依法给予正告、罚款等行政处罚。

  业内人士表明，商家虽采取了活跃的补救措施，自动供认问题并作废了涉事产品，但餐饮企业不能只靠过后整改，更要把标准落在日常操作的每一处细节里，真实守住食物安全底线，才干让我们顾客定心消费。（信网记者）